Сделать вареную колбасу в домашних условиях - Домашняя вареная колбаса рецепт
Больше не едим магазинную: как приготовить домашнюю вареную колбасу – легкий рецепт приготовления
Смешать все специи, сахар и добавить в фарш. Тщательно перемешать фарш, после этого убрать в холодильник на часов. Взбить фарш блендером до липкой консистенции добавляя ледяное молоко, не допуская нагревания фарша. Для Докторской колбасы можно использовать другие оболочки по желанию. Набить батоны готовым фаршем при помощи шприца для колбас или насадки на мясорубку и можно приступать к термической обработке.
Подготовьте отварную свинину. После варки дайте мясу остыть, затем измельчите его до однородного состояния при помощи блендера, чтобы получился мелкий фарш. Отварить свинину вы можете воспользовавшись нашим рецептом, указанном в советах к данному рецепту. Подготовьте яйца, тщательно помыв их. Отделите белки от желтков и добавьте белки к измельченному мясу.
- Пошаговый рецепт с фото
- Недавно сделал вареную колбасу.
- Для классической домашней колбасы нужны мясо, сало, чеснок, соль, перец и другие специи, а также чистые кишки. Впрочем, как показала практика, без последних вполне можно обойтись.
- Как приготовить колбасу в домашних условиях всего из 3 простых ингредиентов и без оболочки?
- Что вам понадобится:
- Вареная колбаса — герой множества рецептов: бутерброды, салаты, жареная картошка, яичница.
- В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов.
- У Докторской колбасы «тот самый вкус»: в нём чувствуется натуральное мясо, молоко и едва уловимые пряные ноты.
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Я сама не ожидала, что вареную колбаску можно приготовить так легко и получается гораздо дешевле чем в магазине. По цене примерно получилось гривен за 1 килограмм, из которого у меня получилось граммов колбасы. Вареная колбаса в домашних условиях.
