Рецепты на зиму в банки
Овощной салат на зиму «Лето в банке»
Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить заготовку для щей на зиму. Такая овощная заготовка станет настоящей находкой для тех, кто не хочет тратить время на подготовку овощей каждый раз для приготовления супа.
Наполеон Бонапарт потребовал, чтобы его подчиненные «придумали», как сохранить продукты для армии во время длительных военных походов. И вот, в году Николя Апперу предложил кипятить мясные и растительные продукты в герметичных банках. Для этого их помещали в соленую воду так повышалась температура кипения и варили 1,5 часа. По сути, это были первые в мире стерилизованные консервы, в современном смысле этого слова. Храниться такая снедь могла около 1 года и проблема с кормлением солдат в походах была решена.
Автор: Марина Лимонова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
